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Les Gourmandises

La tarte sablée au chocolat  fondant  et vanille  4€

Le crumble aux pommes, cannelle et pain d’épices 4€

La  norvégienne  au praliné  ,  coulis de chocolat  araguani  4€

Blanc manger vanille et tartare de fruits du moment   4€

Nougatine  glacée aux amandes et noisettes , coulis de fruits rouges  4€


Egalement :

Terrine de foie gras frais de canard et compote de figues  110€ le Kg

Saumon fumé au jardin  45 € le Kg

  
Les plats :

Filet de bœuf  aux morilles  et gratin de pomme de terre    18€

Le pigenneau au Pommeau - nem de ses cuisses aux amandes     14€

Rôti  de lotte au lomo et  gâteau champignons  15€

Ris de veau braisé au jurançon et ses ravioles de champignons  18€
  
  

Les entrées

La persillade  de cailles aux noisettes et jus de volaille au cidre 8€

Terrine de foie gras de canard  aux  figues  et pistaches  10€

Mousseline de sole et saumon au coulis de langoustines   7€

Ballotin de saumon fumé  a la chair de crabe  9€